Tento postup výroby šípkového oleje je takový, aby byl výsledný olej bezpečný, čistý a vydržel co nejdéle.

Šípky si nasbírejte nejlépe od srpna do října, když jsou zralé a tvrdé. Mají tak nejvíce vitamínu a živin. Já na olej nejraději používám čerstvé šípky, které si vysuším v sušičce při teplotě 60 – 70 °C do částečné tvrdosti. Tedy tak, že šípky jsou téměř tvrdé, ale mezi prsty stále trochu poddajné se zbytkovým obsahem vody.

Pokud se pro výrobu rozhodnete použít již zcela vysušené tvrdé šípky, zvolte druhý (také velmi jednoduchý a dokonce rychlejší) způsob výroby, který vám zanedlouho popíši.

Účinky šípkového oleje na pleť

Šípky jsou pro naší pleť doslova „superfood“. Studie dokazují, že jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny C, B, A, E a F, mastné kyseliny (olejová, linolová a linoleová), flavonoidy a polyfenoly. Tím, že šípky vymacerujeme v nosném oleji, se všechny užitečné látky do oleje dostanou. V oleji jsou pak přístupné a lehce vstřebatelné naší pletí.

Šípkový olej pokožku hydratuje a chrání proti volným radikálům. Pokud žijete ve městě anebo vystavujete vaši pokožku nadměrně slunci, vaše kožní buňky dostávají zabrat. Šípkový olej pomáhá v kůži mírnit zánětlivé procesy a zčervenání. Pomáhá vyrovnávat tón pleti. Vyhlazuje jizvy a vrásky. Zmíněný vitamín A a F pomáhá s častými problémy pleti jako je akné, ekzém a jiné dermatitidy. Pravidelným užíváním se postaráte o to aby vaše pleť zářila.

Zde bych chtěla ještě podotknout, že je rozdíl mezi šípkovým olejem z macerátu a šípkovým olejem, který si můžete zakoupit. Klasický šípkový olej se lisuje ze semen růže šípkové a je koncentrovanější na účinné látky. Lisování semen na olej je však v našich domácích podmínkách téměř nemožné. Potřebovali byste kvalitní lis na oleje a opravdu velké množství semen.

Překvapením pro mě ovšem bylo, že semena i samotný plod obsahují přibližně stejné množství mastných kyselin. I náš vyrobený šípkový olej tak může být velmi kvalitní výživou pro pleť.

A to jsme jen u účinků samotných šípků. Další blahodárné účinky na pleť nám poskytne správný výběr nosného oleje, kde budeme šípky macerovat.

Potřeby na výrobu šípkového oleje

• Množství šípků podle množství olej (částečně nebo zcela vysušených). Nepoužíváme čerstvé šípky, protože obsahují příliš mnoho vody a výsledný olej by se kvůli tomu mohl velmi rychle zkazit. Voda přitahuje bakterie, a tak ji chceme v šípkách co nejméně. Na druhou stranu, výživné látky se lépe uvolní skrze ne zcela vysušené šípky.

• Vhodný olej, nejlépe za studena lisovaný.

Doporučuji následující oleje vhodné na pleť, nezanechávající pocit mastnoty. Vyberte, dle vašeho uvážení. V závorkách uvádím konkrétní oleje vhodné k použití na pleť.

1. Avokádový olej (250 ml). Vysoce regenerační olej vhodný pro suchou pokožku a problematickou pleť.
2. Mandlový olej (100 ml). Vysoce regenerační olej vhodný pro citlivou pokožku, nezanechává pocit mastnoty.
3. Hroznový olej (250 ml, 125 ml). Lehký, antibakteriální olej, vhodný pro mastnou a smíšenou pleť. Velmi rychle se vstřebává.
4. Jojobový olej (100 ml). Vysoce hydratační lehký olej, vhodný pro smíšenou pleť. Velmi rychle se vstřebává a má dlouhou trvanlivost.
5. Arganový olej (250 ml). Vysoce regenerační olej, který neucpává póry. Vhodný pro starší pleť, protože vyhlazuje jemné linie vrásek.

• Skleněná uzavíratelná nádoba velikostí přiměřená množství oleje a šípků.
• Sítko/cedník a plátno/gázu

Jak vyrobit šípkový olej – postup

Jdeme k věci, přátelé. Budeme pracovat s celými částečně vysušenými šípky, protože nechceme vzácné oleje infikovat bakteriemi a znehodnotit. Nikdy na maceraci v oleji nepoužívám čerstvé šípky. Takový olej by se začal velmi rychle kazit. Pokud budete pracovat se zcela vysušenými šípky, přečtěte si speciální postup macerace za tepla na konci této kapitoly.

1. Nasbírané šípky důkladně propláchneme pod vodou a necháme oschnout na utěrce. Poté je sušíme v sušičce na 60-70 °C, přibližně 5 hodin dokud téměř neztvrdnout. Šípky by měly být ale stále trochu měkké, aby se obsažené látky lépe uvolnily do oleje.
2. Téměř vysušené šípky zalijeme v uzavíratelné sklenici olejem tak, aby byly zcela ponořené. Olej by měl dosahovat těsně pod víčko, abychom minimalizovali působení vzduchu (oxidace). Víčko pevně zašroubujeme.
3. Po okraj plnou sklenici umístíme mimo přímé dopady slunečního záření do pokojové teploty. Ideální podmínky pro maceraci jsou ve tmě, někde ve špajzu nebo ve skříňce. Jednou za pár dní je dobré sklenicí zatřást, aby se výživné látky ze šípků lépe uvolnily do oleje.
4. Po minimálně dvou, ideálně čtyřech týdnech olej přecedíme přes sítko s gázou. Gázu není nutné použít pokud jste použili podle návodu celé šípky tak, jak doporučuji. Přesto v oleji mohou plavat zbytky suchého okvětí, které by mohly ve výsledném produktu dělat neplechu. Vše nechte několik minut okapat. Mělo by nám vzniknout přibližně stejné množství oleje, které jsme k maceraci použili. Zbylé šípky zkompostujte nebo vyhoďte.
5. A je hotovo! Já olej používám v malé skleněné lahvičce s kapátkem s objemem 30 ml. Pomůže nám se zachováním čistoty oleje. Zbytek uchovávám vždy v lednici ve sklenici, kde vydrží rok. Další možností je olej skladovat v chladu mimo lednici, kde vydrží až 6 měsíců nebo déle.

Pokud by olej změnil vůni, byl by zakalený nebo s plísní, přestaňte ho používat. Z tohoto důvodu nedoporučuji používat esenciální oleje, které by změnu vůně mohly zakrývat.

Nenechte se překvapit změnou konzistence arganového, avokádového a jojobového oleje v lednici. Zmíněné oleje v chladu ztuhnou a zhrudkovatí, což je známka kvality oleje. Na teple brzy povolí do tekuté konzistence.

Macerace za tepla

Maceraci za tepla doporučuji pokud budete pracovat se zcela vysušenými tvrdými šípky. Opět je zalijte olejem tak, aby byly zcela ponořené, a aby olej dosahoval po okraj sklenice. Protože používáme vzácné kvalitní oleje, budeme k maceraci za tepla používat mírné teplo.

Doporučuji sklenici umístit například na radiátor, poblíž kamen nebo na vršek lednice, kde bývá teplo. To nám pomůže vyextrahovat všechny užitečné látky z tvrdých šípků za přibližně 1-2 týdny, záleží na teplotě. Ta by neměla být příliš vysoká. Měli bychom na zdroji (nebo u zdroje) tepla být schopní udržet dlaň.

Pak postupujte podle stejných kroků jako u macerace za studena.

Jak šípkový olej používat

1. Jako olejové sérum na pleť. Doporučuji šípkový olej používat na večer.

Aplikujte 2-3 kapky vmasírované do vlhké vyčištěné pleti.

1. Lokální působení oleje na jizvy, vyrážky, suchá a podrážděná místa na kůži.
2. Odlíčení.
3. Na popraskaná a suchá chodidla.
4. Na popraskané rty nebo suchý nos.
5. Na popáleniny od slunce.
6. Vetřete pár kapek do vlhkých umytých vlasů. Šípkový olej pomůže s rozčesáváním a uhladí vlasové vlákno.
7. Jako masážní olej.

No vlastně ho budete chtít používat na celé tělo, uvidíte

Tak co, jdete do toho?

Teď už víte jak na to. Vyberte si jeden z doporučovaných olejů a vydejte se na sběr šípků. Jak a kdy šípky sbírat se dočtete v mém předešlém článku. Máte nějaké otázky? Napište je do komentářů. Napište i jak se vám olej podařil a jak jste s ním spokojené. Návod klidně sdílejte na sítích s pomocí ikonek níže.

Ať se daří!

Článek Jak vyrobit výživný šípkový olej pro unavenou pleť se nejdříve objevil na Blíže k přírode.

Šípky jsou ve zralosti zářivě červené plody růže šípkové (Rosa canina). Jejich účinky, především vysoký obsah vitamínu C, přitahovaly lidi už od pradávna. Předepisoval je už Hippokrates ve starověkém Řecku. V našich končinách najdeme první zmínky z herbářů již z 11. století. Sběr a sušení šípků byla na podzim tradiční činnost našich předků. Sbírali jich plné hrsti a léčivý čaj z šípků popíjeli po celou zimu jako ověřenou prevenci před onemocněními.

Nespornou výhodou šípků je, že jsou hojně rozšířené. Šípkové keře najdete ve městech, v parcích, na stráních, na okrajích luk, podél cest a silnic. Dejte si ale pozor na sběr šípků u frekventované silnice nebo u pole, kde se stříkají pesticidy.

Kdy a jak sbírat šípky?

Šípky sbíráme jakmile jsou plně vybarvené a tvrdé od konce srpna do října.

Šípky k sušení by neměly projít mrazem. Sbíráme sytě červené tvrdé plody, ideálně za slunného dne, kdy je jejich obsah vitamínu C nejvyšší.

Šípky sbíráme do košíku nebo do plátěné tašky. V igelitu by se mohly zapařit. Při sběru buďte opatrní abyste se nepopíchali o trny. Klidně si na sběr vezměte zahradnické rukavice. Šípky netahejte ze stopky, ale před stopkou je zlomte.

Šípky, které prošly mrazem jsou měkké, mají vitamínu C až o polovinu méně, ale dají se využít stejně dobře jako tvrdé. Měkké šípky jsou sladší a pro mě jsou výbornou pochoutkou za podzimních procházek. Vymačkávám si sladkou nakyslou dužinu přímo z utrženého šípku.

Sušení šípků na čaj

Nasbírané šípky doma přebereme a odstraníme nedozrálé, nahnědlé nebo jinak znehodnocené plody. Můžeme odstranit zbytky stopek a odříznout okvetí, ale není to nutné. Celé šípky pak opláchneme a necháme oschnout na utěrce. Máme několik možností jak sušit šípky. Sušení šípků by mělo být rychlé, aby si zachovaly nejvíce vitamínů a minerálů.

1. Sušení šípků v troubě

Šípky rozprostřeme v jedné vrstvě na plechu a sušíme ideálně v horkovzdušné troubě na 60 – 70 °C. Pokud nemáte v troubě větrák, nechte pootevřená dvířka s nějakou zátarasou, aby se šípky nespálily. Počítejte, že se takto budou sušit přibližně 4-8 hodin. Záleží na vašich podmínkách.

2. Sušení šípků v sušičce

Sušení v sušičce doporučuji ze všeho nejvíc. Celý proces sušení tak máte pod kontrolou. Teplotu sušení nastavte na 60 – 70 °C. Proces sušení bude probíhat zhruba 6 hodin, záleží na velikosti šípků i zvolené teplotě.

3. Sušení šípků na slunci nebo v domácích podmínkách

Nejlevnější, ale nejméně doporučovaný způsob sušení, je na slunci nebo doma. Pozvolné pomalé sušení šípků má za následek největší ztrátu vitamínu C.

Šípky si rozložte do jedné vrstvy na tác, plech nebo jiné mělké nádoby. Pokud panují slunečné podzimní dny, můžete šípky přemístit ven na slunce, které urychlí celý proces sušení. V domácích podmínkách doporučuji šípky umístit na radiátor, poblíž topení, kamen nebo na slunný parapet. Před prachem je chraňte utěrkou. Sušit se budou zhruba 2 – 4 týdny.

Skladování sušených šípků

Aby si šípky zachovaly co nejvyšší kvalitu a obsah vitamínu C, skladujeme je zcela vysušené ve vzduchotěsné nádobě. Uzavíratelná sklenice bude to nejlepší. Skladujte je v suchu, temnu a ideálně v chladu. Zvládnou ale i skladování v pokojové teplotě. Ve špajzu nebo ve skřínce vydrží až dva roky. Po jednom roce skladování se ovšem jejich léčivé účinky snižují.

Příprava čaje ze šípků – 3 způsoby

1. Běžná příprava šípkového čaje je odvarem z celých sušených nebo čerstvých šípků. Hrst šípků vařte na mírném ohni v půl litru vody zhruba půl hodiny. Před koncem varu zkuste šípky lehce pomačkat, aby se z nich uvolnilo více vitamínů a chuti. Dejte ale pozor abyste neprotrhli jejich slupku a neuvolnili tak chloupky, které se nacházejí uvnitř se semínky. Chloupky mohou být nepříjemně dráždivé při polknutí. Scezené šípky pak můžete vyvařit znovu až 4x s tím, že druhý a třetí nálev bývá nejkvalitnější.
2. Pokud chcete zachovat co nejvíce vitamínu C, je možné nechat šípky louhovat ve vodě přes noc. Druhý den vše zahřejte asi na 90 °C, nechte 10 minut stát, sceďte a popíjejte. Chuť nebude tak výrazná jako při odvaru, ale dostanete z šípků více prospěšných látek.
3. Je možné připravit nálev nebo odvar z drcených šípků. Vše ale pak musíte přecedit přes plátno a sítko, abyste se vyhnuli dráždivým chloupkům, které šípky obsahují.

Pokud čaj osladíte lžičkou medu a citronem, vznikne vám lahodný nápoj, který nikdo neodmítne. Čaj je vhodné podávat dlouhodobě. Posiluje imunitu a svým močopudným účinkem se uplatní při zánětech v oblasti močového měchýře.

Pokud vám to přijde až moc složité nebo prostě jen nemáte na přípravu šípkového čaje čas, tak je vždy možnost koupit si sáčkový šípkový čaj v nejrůznějších směsích.

Při přiměřené konzumaci mohou čaj užívat i těhotné a kojící ženy.

Léčivé účinky šípků

Šípky jsou pozoruhodné skutečně vysokým obsahem vitamínu C, sběr šípků se tak jednoznačně vyplatí. Podle druhu růže obsahuje čerstvá dřeň šípku 300 až 1200 mg vitamínu C ve 100 g. Zatímco pomeranč ve 100 g obsahuje „pouhých“ 50 mg.

Šípky dále obsahují beta karoten, vitamíny A, K a skupiny B, třísloviny, flavonoidy, pektin a 4% minerálu, z nichž polovinu tvoří draslík a vápník.

Šípky tedy uplatníme při:

• chřipce a nachlazení
• podpora trávení
• proti zácpě
• onemocnění ledvin a močového měchýře
• podpora srážlivosti krve
• posílení organismu
• urychlení rekonvalescence

Jak vidíte, sběrem šípků a jejich zpracováním můžete ušetřit nemalé peníze na vitamínové doplňky. Vitamín C ze šípků je navíc přirozenější pro náš organismus. Další tipy jak ušetřit se dočtete v Jak šetřit peníze a přírodu zároveň.

Oblíbené recepty ze šípků

Nejčastěji šípky zpracovávám na čaj, ale ráda jednou za pár let vyrobím i šípkový likér a sirup. Šípky jsou ale i blahodárné pro naši pleť. Přečtěte si návod na výrobu šípkového oleje na pleť.

Šípkový likér

Vydejte se na sběr šípků a vytvořte si výborný šípkový likér. Ještě se budete krotit jako já, abych dodržovala doporučené dávkování.

Suroviny

• 1 l rozmačkaných čerstvých šípků (můžete je naklepat jako řízky)

• 1 l alkoholu (vodka, pálenka)

• 500 g cukru

• 1,5 l převařené vody

Postup

Rozmačkané šípky zalijeme alkoholem a necháme macerovat 14 dní za pokojové teploty. Po 14 dnech vše přecedíme přes plátno a alkoholový macerát doplníme cukernatým roztokem z cukru a vody. Pijeme 1 skleničku denně.

Šípkový sirup

Šípkový sirup je velice chutný způsob zpracování šípků. Doporučila bych jeho užívání hlavně pro děti, které nepřijímají dostatek vitamínu C z ovoce a zeleniny. Lžička syrupu pokryje půlku denní dávky vitamínu C pro děti.

Suroviny

• 4 hrnky šípků

• 2 hrnky vody

• 2 hrnky cukru

• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup

Šípky umyjte a odřízněte suché okvětí. V hrnci nechte dojít k varu 2 hrnky vody. Jakmile se voda začne vařit, přidejte šípky a nechte to probublávat za mírné teploty. Po 20 minutách vidličkou zkontrolujte, jestli jsou šípky dostatečně měkké. Pokud ano, slejte obsah hrnce do sítka s gázou. Lžící se snažte šípky rozmělnit a vytlačit z nich veškerou šťávu. Po vystydnutí vše v gáze ještě vymačkejte dlaněmi. Vymačkanou šťávu zahřejte znovu na plotně a přidejte dva hrnky cukru. Sirup důkladně promíchejte, stáhněte z plotny a přidejte lžící citrónové šťávy. Vzniklý sirup přelijte do uzavíratelné sklenice a skladujte v lednici kde vydrží až 6 měsíců.

Zdroje:

RICHTÁROVÁ, Eva. Bylinky: zdraví z přírody. [Ludgeřovice]: Pali, c2012. ISBN 978-80-87389-17-1.

JANČA, Jiří a Josef Antonín ZENTRICH. Herbář léčivých rostlin. Ilustroval Magdalena MARTÍNKOVÁ. Praha: Eminent, 1998. ISBN 80-85876-45-0.

Článek Sběr šípků, jejich sušení a příprava šípkového čaje se nejdříve objevil na Blíže k přírode.